【协会】河南省肉类协会到副会长单位洛阳正大食品公司调研

8月13日，河南省肉类协会刘承信执行会长带领协会秘书处一行，到洛阳市农副产品行业协会副会长单位洛阳正大食品有限公司调研，实地探访与感受这家企业从养殖、加工、流通、销售的全产业链质量管控体系，受到公司总经理沈道华等公司领导的热情接待。

高品质的生猪来源

正大集团在河南区以洛阳正大食品为核心进行从种植、饲料、养殖、食品加工、物流运输、科研开发、连锁专卖为一体的全产业链布局，打造洛阳正大食品100万头生猪全产业链项目。

洛阳正大的屠宰的生猪，来自正大集团备案养殖场，养殖场通过严格的品种挑选与改良、饲养人员全过程精心喂养与照料、“五统一”（统一仔苗、统一饲料、统一防疫、统一用药、统一屠宰）的科学管理，从源头保证了每一头猪的健康与安全。

先进的加工设备

   洛阳正大工艺技术和设备从美国、西欧、日本等国家和地区引进，配置有自动二氧化碳致晕、开膛、劈半、剪猪头、上浆裹粉、油炸、分拣包装等智能化设备。公司高标准建设研发实验室和产品检测中心，并配备全自动病原微生物检测系统、氨基酸分析仪、自动定氮仪、液相质谱仪、全自动荧光酶标免疫测试系统等仪器设备，工艺技术及检测手段国内领先、国际一流。

公司依靠先进齐全的检验检测设备，公司对生产过程中的每道工序都严格执行检验检疫程序，不论在哪一部分发现问题，整头猪将全部得到隔离。对屠宰生猪进行在线“兽药残留”检测，初检疑似阳性的，隔离白条及其副产品，并取肝样进行酶标仪复检；仍呈阳性的进行高效液相色谱仪检测；终检测不合格的将产品进行无害化处理，确保每一款正大食品的安全。

洛阳正大凭借严格的质量管控和先进的生产技术，对原材料、生产过程和终端产品实行严格的监控和检验，实现产品的全程可追溯，为消费者提供安全、新鲜、优质的食品。

完善的质量管理体系

公司注重制度化和标准化管理，建立完善的管理体系，通过质量管理体系（ISO9001）、食品安全管理体系（ISO22000）、食品安全体系（FSSC22000）、HACCP体系、环境管理体系（ISO14001）、职业健康安全管理体系（ISO45001）认证；通过中华人民共和国洛阳海关分割猪肉、调理肉制品、酱卤肉制品等产品出口备案认定。

数字化赋能食品安全

 公司高度重视数字化建设工作，通过大量采用智能化生产设备，减少生产过程中的人为干预，降低生产过程中人为因素污染的风险，逐步实现“生猪屠宰—分割加工—肉制品深加工—物流运输—连锁专卖”全产业链数据采集，实现全生命周期产品质量追溯。生产线采用基于PLC控制的人机界面、分布式控制系统、能源管理系统、污水处理控制系统、水质监控系统、消防报警系统、危险气体报警管理系统等系统组成，有效节省生产线人力，降低员工的劳动强度，提高工作效率，引领行业数字化转型发展。

 洛阳正大先后获得河南省智能工厂、河南省新一代信息技术融合应用示范项目、河南省消费名品方阵“数字三品”应用场景典型案例、河南省数字化转型“小灯塔”企业等荣誉。